在饲养牛的过程中，饲养者可以根据牛的体温变化来确认牛是否健康。适用于牛耳道的体温探头可以帮助饲养者来测量这些读数。

但是，需要注意的是，在牛经过剧烈的活动、或者是处于阳光照射下，或大量的水之后，体温的读数并不能作为牛犊是否健康的依据。牛应该在测量温度前，休息半小时以此来恢复到正常的温度范围。

健康的牛的体温在24小时内也是存在轻微变化的。一般来说，早晨牛的体温一般都会高一些，下午的牛体温会低一些，正常的温度差一般维持在1℃。

最佳测量时间，建议是在早上8点到早上9点之间测量一次牛体温，下午4点到下午5点再测量一次牛体温，观察体温的差异变化值。

牛犊的正常体温是38.5℃-39.5℃，少年牛的体温一般在38.0℃到39.5℃，成年牛的温度是38.0℃到39.0℃。

而病牛的体温通常低于38℃，并且正常情况下会伴有大量失血，内脏破裂，中毒性疾病，或者即将死亡。

如果牛犊的体温高于正常水平，并且伴有其他发热症状，就可以判断牛是发烧的。较正常体温升高1℃可以被认为是轻微的发烧，2℃以内则是中热，升高2℃往上就可以判定为高热了。

关于病牛发烧的三种具有代表性的病理分类如下：